Vegetarian Tandoori Kebab

Apasih yang dimaksud dengan Vegetarian?

Vegetarian adalah pola makan yang di terapkan tanpa menggunakan bahan makanan yang berasal dari hewan satupun. Salah satunya termasuk daging kambing, daging sapi, daging ayam, daging babi, dan makanan yang berasal dari laut, seperti ikan dan kerang-kerangan. Kebab merupakan salah satu makanan yang banyak mengandung sayur . Yuk aku ajarin cara buat kebab bagi kamu yang vegetarian!

Bahan- bahan yang dibutuhkan untuk membuat Vegetarian Tandoori Kebab

  • 225g paneer, potong dadu menjadi 1 1/2 inci kubus
  • 150g tahu goreng puff, potong dadu 1 1/2 inci
  • 150g singkong (atau kentang), kupas, potong dadu 1 1/2 inci dan rebus sampai al dente
  • 100 gram jamur kancing bayi, bersihkan
  • Untuk pasta tandoori
  • 1 sdt biji ketumbar utuh
  • 6 merica hitam
  • 2 cabai Kashmir kering
  • 2 sdt tepung jagung halus
  • Kulit kayu cassia 1 inci
  • 1 1/2 sdt biji jintan
  • 4 cengkeh
  • Biji dari 4 buah kapulaga
  • 5 sdm pure tomat pekat
  • 3 siung bawang putih, geprek
  • 2 sdt jahe, cincang
  • 2 sdm gula merah tua/gula muscovado
  • Jus dari 2 lemon
  • 2-3 sdt garam atau sesuai selera
  • 1 sdm yoghurt murni

Cara Pengerjaan

1.Untuk mendapatkan campurannya: Campurkan biji ketumbar, merica, paprika pedas Kashmir, kulit kayu cassia, biji jintan, adas manis, cengkeh, biji kapulaga, serta tepung jagung dalam wajan yang benar-benar kering.

2. Masak dengan api kecil, terus naik hingga harum (3-5 menit). Jangan biarkan rasa gosong dan meresap.

3. Tempatkan rasa panggang kering dalam alu dan lesung atau bahkan dalam mixer kecil dan bekerja menuju bubuk penalti.

4. Masukkan pure tomat, gula, sodium, ekstrak lemon, bawang putih, yoghurt, dan jahe lalu aduk kembali hingga lembut. Sertakan 3-5 sdm taburan jika diperlukan.

5. Bawa penggorengan taburi asin ke arah uap serta masukkan tahu potong dadu dan paneer. Kukus dengan hati-hati selama 4 pipa pembuangan dan menit. Ini melembutkan semuanya untuk rendaman.

5. Campur paneer dan tahu, singkong (atau bahkan kentang) dan jamur dan tandoori campur dengan hati-hati dan aduk. Dinginkan selama 1 jam-24 jam tergantung pada momen yang Anda miliki.

6.Tusuk komponen menjadi tusuk sate baja atau bahkan tusuk sate kayu jenuh dan letakkan di atas bara panas, hingga hangus dengan nikmat.

 

About the Author

You may also like these

No Related Post